Les lieux cachés
Le Frioul-Vénétie Julienne compte quatre provinces. Voici, pour chacune d’entre elles, les lieux touristiques les plus connus (sans description) et surtout les pépites que presque aucun guide touristique ne vous révèle.
Province d’Udine
Les lieux touristiques les plus visités et connus du tourisme de masse
Cividale del Friuli et le Tempietto Longobardo (UNESCO), Aquileia et ses vestiges romains (UNESCO), le centre historique d’Udine.
Les lieux cachés, peu connus, en dehors des circuits touristiques classiques, qui méritent une visite
1La Val Resia, l’îlot linguistique oublié des Alpes Juliennes
Comment y allerdepuis Udine, direction nord vers Moggio Udinese puis la Val Resia (environ 1h).
Une vallée isolée, longtemps quasiment coupée du reste du Frioul, où l’on parle encore aujourd’hui le résian, un antique dialecte d’origine slave préservé au fil des siècles par cet isolement même. Danses, musiques et costumes traditionnels, complètement différents du reste du Frioul, se sont maintenus ici comme nulle part ailleurs, sous le regard du Mont Canin et de ses forêts sauvages — un véritable monde à part, méconnu même de nombreux Frioulans.
2Venzone, le village médiéval ressuscité de ses cendres
Comment y allerdepuis Udine, direction nord via la SS13 jusqu’à Venzone (environ 30 minutes).
Entièrement détruit par le terrible tremblement de terre de 1976, ce village fortifié fut reconstruit pierre par pierre, à l’identique, dans un chantier de restauration exemplaire salué dans toute l’Europe. Ses remparts, son Duomo et ses ruelles médiévales ont ainsi retrouvé leur aspect d’origine — et sous l’église, une petite crypte conserve d’étranges momies naturellement conservées, découvertes par hasard au XIXe siècle, ajoutant une touche macabre et fascinante à la visite de ce village renaissant.
Province de Pordenone
Les lieux touristiques les plus visités et connus du tourisme de masse
Le centre historique de Pordenone, les Dolomites Frioulanes (UNESCO), Sacile.
Les lieux cachés, peu connus, en dehors des circuits touristiques classiques, qui méritent une visite
1La Sorgente del Gorgazzo, le « ciel liquide » de la Val Meduna
Comment y allerdepuis Pordenone, direction Polcenigo (environ 30 minutes).
Une résurgence karstique spectaculaire, dont les eaux d’un bleu-vert intense jaillissent d’un gouffre encore largement inexploré, malgré des décennies de tentatives de plongeurs spéléologues venus du monde entier pour en percer le mystère. Le géographe Giovanni Marinelli, dès le XIXe siècle, la décrivait déjà comme un véritable « ciel liquide » — une description qui reste, aujourd’hui encore, d’une justesse absolue face à ce spectacle naturel hypnotique.
2La Diga del Vajont, la mémoire d’une tragédie nationale
Comment y allerdepuis Pordenone, remontez la Val Cellina jusqu’à Erto e Casso (environ 1h30).
Le site d’une des plus grandes catastrophes industrielles de l’histoire italienne : en 1963, un gigantesque glissement de terrain dans le réservoir provoqua une vague qui franchit le barrage (resté lui-même intact) et rasa la ville de Longarone en contrebas, faisant près de 2000 victimes. Une visite guidée permet aujourd’hui de marcher sur la crête même du barrage et de comprendre, à travers les explications poignantes des guides locaux, l’ampleur de cette tragédie trop souvent oubliée hors d’Italie.
3L’Abbazia di Sesto al Reghena, le trésor bénédictin oublié
Comment y allerdepuis Pordenone, direction sud vers Sesto al Reghena (environ 25 minutes).
Une abbaye bénédictine fondée au VIIIe siècle, dont les fresques et la crypte témoignent d’un passé monastique riche et mouvementé, marqué même par un vol d’œuvres d’art resté célèbre localement. Un site d’une grande valeur historique, pourtant rarement inclus dans les circuits touristiques classiques du Frioul.
Province de Gorizia
Les lieux touristiques les plus visités et connus du tourisme de masse
Le Château de Gorizia, la région viticole du Collio.
Les lieux cachés, peu connus, en dehors des circuits touristiques classiques, qui méritent une visite
1Le Sacrario di Redipuglia, le mémorial monumental de la Grande Guerre
Comment y allerdepuis Gorizia, direction sud vers Fogliano Redipuglia via la SS305 (environ 15 minutes).
Le plus grand mémorial militaire d’Italie, où reposent plus de 100 000 soldats tombés lors de la Première Guerre mondiale sur le front de l’Isonzo, disposés sur d’immenses gradins de pierre blanche qui montent à l’assaut de la colline. Un lieu d’une puissance émotionnelle rare, qui reste étonnamment absent des grands circuits touristiques internationaux, malgré son importance historique majeure.
2Le lac de Doberdò, le phénomène karstique insaisissable
Comment y allerdepuis Gorizia, direction sud vers Doberdò del Lago (environ 20 minutes).
Un lac aussi rare que fascinant : selon les précipitations et le niveau des rivières souterraines qui l’alimentent, ce lac karstique peut voir son niveau varier considérablement, voire disparaître presque complètement en période de sécheresse avant de réapparaître avec la même soudaineté. Un phénomène naturel unique en son genre, entouré d’une réserve naturelle riche en biodiversité.
3Les osmize du Collio, les caves paysannes secrètes
Comment y allerdisséminées dans les collines du Collio et du Carso, signalées par une simple branche de laurier ou de lierre suspendue devant une ferme.
Une tradition rurale unique, héritée d’un privilège accordé par l’impératrice Marie-Thérèse d’Autriche au XVIIIe siècle : les paysans locaux ont le droit de vendre directement, chez eux, leur vin, leur charcuterie et leurs fromages, sans aucune formalité commerciale, pendant quelques semaines par an seulement. Trouver une osmiza ouverte, repérable à sa simple branche accrochée à la porte, et partager un verre de vin avec la famille qui l’exploite, reste l’une des expériences les plus authentiques et les plus conviviales de toute la région, totalement ignorée des touristes de passage.
Province de Trieste
Les lieux touristiques les plus visités et connus du tourisme de masse
Piazza Unità d’Italia, le Château de Miramare, le Golfe de Trieste.
Les lieux cachés, peu connus, en dehors des circuits touristiques classiques, qui méritent une visite
1La Grotta Gigante, la plus grande salle de grotte touristique au monde
Comment y allerdepuis Trieste, direction Carso vers Sgonico (environ 20 minutes).
Une cavité naturelle si vaste qu’elle détient le record mondial Guinness de la plus grande salle de grotte ouverte au tourisme — sa salle unique pourrait aisément contenir la Basilique Saint-Pierre de Rome ! Des passerelles aménagées permettent d’admirer ses stalactites et stalagmites gigantesques dans une atmosphère presque irréelle, à seulement quelques minutes du centre-ville de Trieste, mais pourtant largement méconnue des visiteurs internationaux de la ville.
2Le musée en plein air du Monte Ermada, les tranchées oubliées du Carso
Comment y allerdepuis Trieste, direction Duino-Aurisina puis Monte Ermada (environ 25 minutes).
Un itinéraire de randonnée à travers d’authentiques fortifications austro-hongroises de la Première Guerre mondiale : tranchées creusées dans la roche calcaire, grottes utilisées comme dépôts de munitions, cratères d’obus encore parfaitement visibles dans le paysage. Une promenade aussi instructive que saisissante à travers l’histoire tourmentée du front de l’Isonzo, où la végétation méditerranéenne a repris ses droits sur les vestiges du conflit.
Fiche vérifiée et approuvée par le chef — Italia Vera, la vraie cuisine italienne… et bien plus encore.
Les meilleurs restaurants
Province d’Udine
Si vous êtes en province d’Udine, profitez-en pour une expérience culinaire avec les plats du terroir chez Là di Moret.
AdresseUdine
Ce qu’on y proposeUne cuisine friulane authentique et séculaire, revisitée avec les tendances les plus modernes : frico, cjarsons, prosciutto di San Daniele et autres grands classiques.
Description du lieuUne scène de la tradition culinaire friulane gérée par la famille Marini depuis 1905 — plus d’un siècle d’histoire gastronomique.
Si vous préférez une cuisine plus informelle, plus familiale et détendue, vous serez chaleureusement accueillis au Boschetto, à San Daniele del Friuli.
AdresseSan Daniele del Friuli (Udine)
Ce qu’on y proposeLe goût authentique de la tradition friulane, dans la patrie même du célèbre prosciutto di San Daniele.
Description du lieuUn restaurant à l’ambiance accueillante en plein cœur de San Daniele.
Province de Trieste
Si vous êtes à Trieste, profitez-en pour une expérience culinaire avec les plats du terroir à l'Antica Trattoria Suban.
AdresseVia E. Comici 2, Trieste (quartier San Giovanni)
Ce qu’on y proposeLe gulasch préparé selon la recette originale, la jota (soupe de haricots et choucroute), la soupe au kren et le jarret de veau au four.
Description du lieuTenue par la famille Suban depuis 1865, cette adresse marie les recettes les plus classiques de Trieste à quelques incursions réussies, avec une carte des vins qui fait la part belle aux producteurs régionaux.
Si vous préférez une cuisine plus informelle, plus familiale et détendue, vous serez chaleureusement accueillis au Buffet da Pepi.
AdresseVia Cassa di Risparmio 3, Trieste
Ce qu’on y proposeLe bouilli de porc cuit selon la méthode traditionnelle en chaudière, servi seul ou en sandwich.
Description du lieuL’institution triestine par excellence, ouverte en 1897 — un buffet historique qui incarne l’âme populaire de la ville.
Province de Pordenone
Si vous êtes en province de Pordenone, profitez-en pour une expérience culinaire avec les plats du terroir à la Locanda al Lago, aux pieds de la Val Tramontina.
AdresseVal Tramontina (Pordenone)
Ce qu’on y proposeLes plats de la tradition friulane de montagne, avec une attention particulière aux produits locaux.
Description du lieuTenue par la famille Crozzoli depuis 1850, cette locanda historique est un point de repère aux portes de la Val Tramontina.
Si vous préférez une cuisine plus informelle, plus familiale et détendue, vous serez chaleureusement accueillis à la Trattoria Da Carmelo, à Pasiano di Pordenone.
AdressePasiano di Pordenone
Ce qu’on y proposeUne cuisine paysanne fidèle aux saveurs les plus authentiques de la tradition vénéto-friulane, de terre et de mer.
Description du lieuUne trattoria rustique et accueillante, active depuis 40 ans, où l’on retravaille les recettes des grands-mères avec des produits de saison au kilomètre zéro.
Province de Gorizia
Si vous êtes en province de Gorizia, profitez-en pour une expérience culinaire avec les plats du terroir à la Trattoria Al Giardinetto, à Cormons (Collio).
AdresseVia G. Matteotti 54, Cormons
Ce qu’on y proposeLes grands classiques du Collio, dans une carte fidèle au territoire.
Description du lieuUne adresse historique du Collio goriziano, active depuis 1898, au cœur des vignobles.
Si vous préférez une cuisine plus informelle, plus familiale et détendue, vous serez chaleureusement accueillis à l'Antica Trattoria alla Luna, à Gorizia.
AdresseGorizia
Ce qu’on y proposeLe goulash, la jota, les gnocchi ripieni et les grands classiques de la cuisine goriziane, entre influences frioulanes, autrichiennes et slovènes.
Description du lieuUn lieu très caractéristique du centre de Gorizia, où le personnel en costume traditionnel sert les recettes anciennes de la ville-carrefour entre Italie et Europe centrale.
