Les lieux cachés
La Sardaigne compte cinq provinces. Voici, pour chacune d’entre elles, les lieux touristiques les plus connus (sans description) et surtout les pépites que presque aucun guide touristique ne vous révèle.
Ville métropolitaine de Cagliari
Les lieux touristiques les plus visités et connus du tourisme de masse
Le quartier historique de Castello, la plage du Poetto, le Bastione San Remy.
Les lieux cachés, peu connus, en dehors des circuits touristiques classiques, qui méritent une visite
1Nora, la cité antique au bout de la péninsule
Comment y allerdepuis Cagliari, direction Pula via la SS195 (environ 35 minutes).
L’un des plus anciens sites archéologiques de toute la Sardaigne, fondé par les Phéniciens puis développé par les Carthaginois et les Romains, dont les vestiges — théâtre antique, thermes, mosaïques et colonnes — s’étendent directement sur une presqu’île entourée par la mer des trois côtés. Se promener parmi ces ruines antiques avec la Méditerranée en toile de fond, dans un cadre bien plus paisible que les grands sites archéologiques continentaux, offre une expérience aussi historique que contemplative.
2L’Orto Botanico di Cagliari, le jardin secret au cœur de la ville
Comment y alleren plein centre de Cagliari, quartier de Palabanda.
Un vaste jardin botanique niché en plein cœur de la capitale sarde, qui abrite non seulement des milliers d’espèces végétales venues du monde entier, mais aussi, blottis entre les frondaisons, d’authentiques vestiges romains — un amphithéâtre antique et les restes d’une ancienne villa. Un havre de fraîcheur et d’histoire mêlées, à deux pas seulement de l’agitation du centre-ville, mais étonnamment méconnu des visiteurs de passage.
Province de Sassari
Les lieux touristiques les plus visités et connus du tourisme de masse
Alghero et son centre historique catalan, la Grotta di Nettuno.
Les lieux cachés, peu connus, en dehors des circuits touristiques classiques, qui méritent une visite
1La Necropoli di Anghelu Ruju, le cimetière préhistorique oublié
Comment y allerdepuis Alghero, direction l’aéroport de Fertilia, la nécropole se trouve juste à proximité (environ 15 minutes).
L’une des plus grandes nécropoles préhistoriques de toute la Méditerranée occidentale, composée de plus de trente tombes creusées directement dans la roche calcaire, appelées « domus de janas » (littéralement « maisons des fées » dans la tradition populaire sarde), datant de plus de 5000 ans. Un témoignage archéologique majeur sur les civilisations préhistoriques de l’île, pourtant largement éclipsé par la renommée de la Grotta di Nettuno toute proche.
2Le Lago di Baratz, l’unique lac naturel de Sardaigne
Comment y allerdepuis Alghero, direction Porto Ferro via la SP1 (environ 25 minutes).
Un petit lac d’eau douce, seul lac naturel de toute l’île, niché entre dunes de sable et pinèdes à quelques centaines de mètres seulement de la mer. Ce contraste rare entre un écosystème lacustre paisible et le littoral sarde le plus sauvage en fait une destination de randonnée et d’observation ornithologique confidentielle, à l’écart total des plages les plus fréquentées de la côte.
Province de Nuoro
Les lieux touristiques les plus visités et connus du tourisme de masse
Le Supramonte et ses grands sites (vue d’ensemble), la Barbagia.
Les lieux cachés, peu connus, en dehors des circuits touristiques classiques, qui méritent une visite
1La Gola di Su Gorropu, le plus profond canyon d’Europe
Comment y allerdepuis Dorgali ou Urzulei, sentier de randonnée d’accès (comptez environ 3 à 4 heures aller-retour, terrain accidenté).
Un canyon vertigineux, considéré comme le plus profond de toute l’Europe, dont les parois calcaires s’élèvent par endroits à plus de 400 mètres de hauteur au-dessus d’un lit de rivière parsemé d’immenses blocs rocheux. Surnommé le « Colorado sarde », ce site d’une grandeur presque écrasante reste réservé aux randonneurs bien préparés, mais offre en récompense l’un des paysages les plus spectaculaires et les plus sauvages de toute l’île, à des années-lumière des plages de la Costa Smeralda.
2Lollove, le hameau fantôme de la Barbagia
Comment y allerdepuis Nuoro, direction sud-est vers Lollove via une route de montagne (environ 20 minutes).
Un minuscule hameau de pierre, aujourd’hui peuplé d’à peine une douzaine d’habitants, dont la plupart des maisons tombent doucement en ruine, envahies par la végétation. Marcher dans ses ruelles pavées désertes, entre les façades encore debout et le silence total de la montagne environnante, offre une expérience contemplative rare sur le dépeuplement progressif de l’intérieur sarde, à quelques minutes seulement de Nuoro.
Province d’Oristano
Les lieux touristiques les plus visités et connus du tourisme de masse
Les plages du Sinis (Is Arutas, Mari Ermi), le site archéologique de Tharros.
Les lieux cachés, peu connus, en dehors des circuits touristiques classiques, qui méritent une visite
1San Salvatore di Sinis, le village fantôme des westerns spaghetti
Comment y allerdepuis Oristano, direction Cabras puis San Salvatore di Sinis (environ 20 minutes).
Un étrange village aux origines nuragiques, resté quasiment désert toute l’année à l’exception d’une grande fête religieuse annuelle, qui servit dans les années 1960-1970 de décor à de nombreux westerns spaghetti italiens, ses ruelles poussiéreuses rappelant furieusement celles du Far West américain. Sous l’église paroissiale se cache un authentique sanctuaire païen souterrain, dédié au culte des eaux et remontant à l’époque nuragique, puis reconverti en lieu de culte chrétien au VIe siècle — une superposition fascinante de croyances à travers les âges, dans un cadre aussi insolite que méconnu.
2Le Museo dei Giganti di Mont’e Prama, les géants de pierre nuragiques
Comment y allerà Cabras, à quelques minutes de San Salvatore di Sinis.
Un musée qui conserve une découverte archéologique exceptionnelle : d’immenses statues de guerriers, de boxeurs et d’archers sculptées dans le calcaire par la civilisation nuragique il y a environ 3000 ans, les seules statues monumentales que ce peuple mystérieux nous ait jamais léguées. Découvertes seulement en 1974 dans un champ voisin, ces « Géants de Mont’e Prama » offrent un témoignage unique et fascinant sur cette civilisation préromaine de Sardaigne, encore largement méconnue du grand public international.
Province du Sud-Sardaigne
Les lieux touristiques les plus visités et connus du tourisme de masse
L’Isola di Sant’Antioco, les plages de Chia.
Les lieux cachés, peu connus, en dehors des circuits touristiques classiques, qui méritent une visite
1Porto Flavia, le prodige d’ingénierie minière suspendu sur la mer
Comment y allerdepuis Iglesias, direction Nebida puis Masua via la SP83 (environ 25 minutes).
Un tunnel minier spectaculaire, creusé à même une falaise abrupte surplombant directement la mer, conçu en seulement neuf mois en 1924 par l’ingénieur belge Cyprien Fivre pour révolutionner le chargement du minerai directement sur les navires, sans passer par un port traditionnel. Cette prouesse d’ingénierie, aujourd’hui ouverte à la visite guidée, offre un point de vue absolument saisissant sur la côte du Sulcis-Iglesiente, ancien cœur industriel minier de la Sardaigne, aujourd’hui reconverti en un extraordinaire parc géo-minier.
2Le Parco di Monte Arcosu, le dernier refuge du cerf sarde
Comment y allerdepuis Cagliari, direction Uta puis Monte Arcosu via la SP2 (environ 40 minutes).
La plus vaste forêt méditerranéenne encore intacte de toute l’île, gérée par le WWF, qui abrite la dernière population sauvage significative du cerf sarde, une sous-espèce endémique qui a bien failli disparaître au siècle dernier. Ses sentiers de randonnée, à travers une végétation dense de chênes-lièges et de maquis méditerranéen, offrent une chance unique d’observer cet animal emblématique dans son habitat naturel, loin de toute affluence touristique.
Fiche vérifiée et approuvée par le chef — Italia Vera, la vraie cuisine italienne… et bien plus encore.
Avec cette fiche sur la Sardaigne s’achève la couverture complète des vingt régions italiennes pour le chapitre « L’Italie que les touristes ne voient jamais ».
Les meilleurs restaurants
Province de Cagliari
Si vous êtes à Cagliari, profitez-en pour une expérience culinaire avec les plats du terroir chez Is Femminas, à Cagliari.
AdresseCagliari
Ce qu’on y proposeUne cuisine qui célèbre la longévité sarde, entre produits du village de Seulo et pêche fraîche du golfe de Cagliari, dans une atmosphère soignée.
Description du lieuUne adresse qui met à l’honneur l’art de vivre sarde et sa réputation de longévité exceptionnelle, à travers une cuisine ancrée dans le territoire.
Si vous préférez une cuisine plus informelle, plus familiale et détendue, vous serez chaleureusement accueillis au Sardegna85, également à Cagliari.
AdresseQuartier de la Marina, Cagliari
Ce qu’on y proposeLa cuisine sarde la plus typique, avec du poisson frais et un accueil chaleureux.
Description du lieuUne adresse rustique et conviviale au cœur du quartier historique de la Marina, fidèle à l’esprit le plus authentique de la table sarde.
Province de Sassari
Si vous êtes en province de Sassari, profitez-en pour une expérience culinaire avec les plats du terroir aux I Frati Rossi, à Porto Cervo.
AdressePorto Cervo (Sassari)
Ce qu’on y proposeUne cuisine de terre et de mer d’un très haut niveau, mettant en valeur les meilleurs produits sardes.
Description du lieuUne adresse réputée de la Costa Smeralda, reconnue pour l’excellence constante de sa table.
Si vous préférez une cuisine plus informelle, plus familiale et détendue, vous serez chaleureusement accueillis au Ristorante Giovannino, à Porto Rotondo.
AdressePorto Rotondo (Sassari)
Ce qu’on y proposeUne offre gastronomique généreuse entre terre et mer, dans un cadre détendu mais soigné.
Description du lieuUne adresse appréciée des habitués de la côte nord-est, pour un repas convivial entre les saveurs de la mer et celles de l’intérieur des terres.
Province de Nuoro
Si vous êtes en province de Nuoro, profitez-en pour une expérience culinaire avec les plats du terroir à l'Ispinigoli, à Dorgali.
AdresseLocalità Ispinigoli, Dorgali (Nuoro)
Ce qu’on y proposeLes incontournables de la cuisine sarde de l’intérieur : culurgiones et maccarrones de punzu faits maison, tagliata de brebis, cochon de lait et seada, avec vue sur mer et collines.
Description du lieuGéré depuis des années avec passion par la famille Mula, ce restaurant offre un cadre panoramique exceptionnel, entre mer et collines de Baunei, et une belle sélection de vins de l’île.
Si vous préférez une cuisine plus informelle, plus familiale et détendue, vous serez chaleureusement accueillis au Ristorante Il Rifugio, à Nuoro.
AdresseNuoro
Ce qu’on y proposeLes grands classiques de la cuisine nuorese, à commencer par les malloreddus alla nuorese.
Description du lieuUne adresse familiale et chaleureuse, incontournable pour découvrir les saveurs authentiques de la Barbagia.
Province d’Oristano
Si vous êtes en province d’Oristano, profitez-en pour une expérience culinaire avec les plats du terroir à l'Antica Trattoria Teatro, à Oristano.
AdresseOristano
Ce qu’on y proposeLes spécialités locales les plus typiques, à commencer par les quagliette au mirto, la célèbre eau-de-vie sarde.
Description du lieuUne trattoria historique du centre d’Oristano, incontournable pour découvrir les saveurs les plus authentiques de la ville.
Si vous préférez une cuisine plus informelle, plus familiale et détendue, vous serez chaleureusement accueillis à l'Agriturismo Su Nuratolu, près de Bosa.
AdresseLocalità Su Nuratolu, Bosa (Oristano)
Ce qu’on y proposeUn menu typiquement sarde généreux et complet : antipasto, primo, secondo avec accompagnement, dessert et digestif.
Description du lieuUn agritourisme réputé pour la qualité de ses produits et ses portions généreuses, dans une ambiance informelle et chaleureuse près de la côte de Bosa.
Province du Sud-Sardaigne
Si vous êtes en province du Sud-Sardaigne, profitez-en pour une expérience culinaire avec les plats du terroir au Gazebo Medioevale, à Iglesias.
AdresseIglesias (Sud-Sardaigne)
Ce qu’on y proposeDes spécialités locales soignées, dont la tagliata de thon compte parmi les incontournables de la maison.
Description du lieuUne adresse appréciée du centre historique d’Iglesias, dans le cœur minier de l’Iglesiente.
Si vous préférez une cuisine plus informelle, plus familiale et détendue, vous serez chaleureusement accueillis à l'Al Tonno di Corsa, à Carloforte.
AdresseCarloforte, Île de San Pietro (Sud-Sardaigne)
Ce qu’on y proposeLa cuisine typiquement carlofortine, où le thon rouge, pêché localement selon la tradition de la mattanza, reste la grande star de la carte.
Description du lieuUne adresse conviviale sur la pittoresque île de San Pietro, où se mêlent influences liguro-tabarkines et saveurs sardes, héritage unique de l’histoire de cette communauté insulaire.
